Nie wiem skąd info że melasa trzcinowa zatrzymuje siwienie oraz że ma bdużo miedzi. Tu jest artykuł: http://kuchnia.wp.pl/kat,1037879,title, ... aid=11551f Poniżej skład: Zawartość podstawowych składników (melasa trzcinowa): woda – 20% sucha substancja – 80%, w tym: sacharoza – 38,4% inne związki – 41,6%, w tym: cukry redukujące – 20% rafinoza – 1,6% popiół węglanowy – 7,5% kwasy bezazotowe – 3,0% aminokwasy – 1,0% związki azotowe (ogółem) – 0,5%. Skład melasy oraz jej konsystencja zależą od: jakości i składu chemicznego surowca, z którego jest otrzymywana, procesu technologicznego – sposobu przerobu, warunków przechowywania. Zawartość składników mineralnych w melasie: tlenek potasu – 4,69% – 5,5% tlenek sodu – 0,75% – 0,8% tlenek wapnia – 0,22% – 0,25% tlenek magnezu – 0,03% – 0,04% tlenek żelaza(III) – 0,03% dwutlenek węgla – 2,33% – 2,6% tlenek fosforu(V) – 0,05% – 0,06%.